苏格拉底在餐桌上推崇俭朴的谈话。在聚餐的时候，客人和客
人之间不应在提供的数量和质量方面进行竞赛，第1节。净吃肉菜
或很少吃主食的人可以称之为 ψopáyos(老饕),肉食者，第
2—4节。凡一次吃很多道菜的人从各方面来说都是很愚昧的，第
5、6节。以清茶淡饭养生的人可以说是真正地 Eoxeioθat(吃了
酒席),第7节。
当那些自备食物一同聚餐的人们所带的肉食有少有多的时 1
候，苏格拉底总是吩咐仆人们或者把这些少量肉食放在一起或者
平均分配给各人一份。因此，那些带得多的人既然不好意思不从
放在一起的菜中进食，也不好意思不依次把他们自己所带的放在
大家面前；他们只好把他们自己所带的也让大家共同享用。当他
们并不比那些带得少的人多所享用的时候，他们也就不再花大价
钱购买肉食了。
当苏格拉底注意到那些聚餐的人中有一个人放着面包不吃而 2136
第三 卷
单吃肉食的时候-—这时人们正在讨论着事物的名称问题，每一
种名称都是由什么样的行动而引起的—苏格拉底就问道：“诸
位，我们能说出一个人被称作老饕①是由什么样的行动而引起的
呢?因为所有的人当他们有面包的时候都是把肉和面包一起吃的，
但据我所知，并没有人因此而被称做老饕”。
3“但是”,苏格拉底问道，“如果一个人并不是为了训练②的缘
故，只是为了满足口腹之欲而单单吃肉，不吃面包，这样的人是不
是可以算是一个老饕呢?”
“C如果这样的人不是老饕〕,那就很难说什么别的人是老
饕了。”
在座的另一个人问道，“那吃很少一点面包而大量吃肉的人
〔应该怎样称呼他〕呢?”
“依我看来”,苏格拉底说道，“把这样的人称做老饕也是公正
的，而且，当别人向神祈求丰年的时候，他倒很可以求神给予大量
的肉食哩!”
4那个青年人③看出了苏格拉底的这些话是指他说的，但他并
没有停止吃肉，而只是拿起一块面包伴着吃。当苏格拉底看到这
情况的时候，他说道，“你们坐在旁边的，注意这个人了吧，他是拿
面包就肉吃的呢，还是拿肉就面包吃呢?”
苏格拉底看到同席中的另一个人拿一块面包和各种不同的菜
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一同尝着吃的时候，说道：“有什么吃法比同时吃好多种菜或同时
① 原文“óuopáyos”,肉食者。——译者
② 原文 oxnols,原指运动员的体育锻炼而言，当时的运动员为了增强体力，
常大量吃肉。——译者
③ 青年人，即2节里所说聚餐时单吃肉食的人。——译者第 十 四 章
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把所有的调味品都塞进肚子里更为浪费或更足以破坏菜味的吗?
因为这既是把比厨师们所烹制得更多的菜品混在一起，就使得菜
价更为昂贵；而且，如果厨师们所做的是对的话，把他们所没有放
在一起烹制的东西混在一起，也是破坏了烹调技术呵”。的确，一个 6
人请来了会做菜的高明厨师，而且，明知自己不懂烹调技术，却来
〔任意〕改动他们所烹制好的菜肴，这怎能不是可笑的事呢?那些
习惯于同时吃多种菜肴的人还有另一个坏处：“因为，当没有多种
菜肴摆在面前的时候，他就会因为缺少所惯有的花样而感到太简
陋了，但那习惯于用一种菜肴就着一种面包的人，即使没有多种菜
肴摆上，他也会丝毫不以为苦地安于一种菜肴的享用”。
苏格拉底常说，ewxeioθat(吃得好)这个词在雅典人的方言7
里只叫做éσθuéiv(吃),他认为加上个εu(好)乃是表示我们只应吃
那些不使心灵或身体感受痛苦的食物或者难于获致的食物而已。
因此，苏格拉底常把 eúwxeǐoθal这个词应用于哪些生活得有规
律的人们。
